하루 단무지 60조각, 건강에 나쁘다? 노란무의 진실과 올바른 섭취 법

날씨 탓일까? 요즘은 어떤 반찬이 식탁에 올라와도 젓가락이 가질 않는다.

우연히 알게 된 노란 단무지. 맛이 새콤달콤 하면서 짭짤한 게 떨어진 식욕을 올리는 데 딱 이었다.

그런데 처형이 이렇게 말했다. 단무지 그렇게 많이 먹으면 건강에 나쁘다고. 겨우 입맛을 올릴 음식 하나 알아 놨더니 이게 무슨 소리인가?!

폭풍 검색 결과 실제로 단무지는 몸에 그리 좋지 않다는 게 맞았다.

하루 한 끼 20조각 단무지가 얼마나 나쁠까?

단무지는 원자재가 무라서 식이섬유와 수분, 소량의 비타민이 함유되어 있다. 그래서 입맛을 돋우기에 좋고, 느끼한 거 먹었을 때 속을 시원하게 만들어 준다.

칼로리도 꽤 낮다. 단무지 100g 기준으로 고작 40~70kcal 정도다. 따라서 하루 새끼 단무지 60조각 먹는다고 해서 살이 찌는 걱정은 안 해도 좋다.

하지만, 단무지는 짭짤함과 달콤한 맛을 내는 성분들로 인해 건강을 해치게 된다. 채소니까 괜찮겠지 하다가 나트륨과 설탕으로 몸 상태가 나락으로 떨어질지 모른다.

제품마다 다르지만, 평균적으로 단무지 20조각이면, 라면 1개 수준과 같다. 맛있다고 필자처럼 하루 60조각 이상 먹게 되면, 혈당에도 나쁜 영향을 끼치게 된다.

나트륨 과다 문제

• 혈압 상승
• 몸에 부종 발생
• 혈관 건강 악화
• 갈증 증가

설탕 문제

• 혈당 변화(나쁜 쪽으로)
• 당으로 인해 식욕 증가
• 인슐린 반응 증가

안 그래도 공복혈당 128이 나와서 관리 중인데, 단무지에 설탕이 많이 포함돼 있다니, 먹는 양을 확 줄여야겠다.

색소 문제

단무지 특유의 노란 색소 또한 문제다. 물론 식품 안전 기준 안에서는 안전하다고 알려져 있지만, 매일 과하게 먹는 건 분명 좋은 게 아니다.

시중에 판매되는 단무지 대부분은 합성 보존제가 들어간 경우가 많다. 가급적 보존제가 없는 무첨가 제품을 선택해 먹는 것도 좋은 방법이다.

지금 즐겨 먹는 프리미엄 슬림단무지 건강에 안전한가!!

현재는 온라인으로 구매해 단무지를 먹는다. 프리미엄 슬림단무지라고, 어렸을 적 짜장면 집에서 먹었던 달달 하면서 새콤한 딱 그 단무지다.

이 단무지의 영양 정보는 어떻게 표기되어 있을까? 건강에 괜찮은지 바로 확인해 보았다.

• 나트륨 370mg, 19%
• 탄수화물 2g, 1%
• 탕류 0g, 0%
• 지방 0g, 0%
• 트랜스지방 0g
• 포화지방 0g
• 콜레스테롤 0mg, 0%
• 단백질 0g, 0%

나트륨은 많이 함유돼 있었지만, 당류는 함유된 양이 아예 없었다. 그렇게 달았는데, 정말 의외였다.

이보다 나쁜 문제를 발견했다. 원재료명 표시를 보니, 단무지 재료 무 75%가 중국산 이었다. 갑자기 신뢰가 안된다. 아무래도 이 단무지는 그만 먹어야겠다.

개인적으로 중국산은 어떤 제품이든 거르는 게 좋은 거 같다.

단무지, 건강하게 먹는 방법 없을까?

그렇다고 아삭함과 시원한 맛을 갖은 단무지를 완전히 포기하고 싶지는 않았다. 그래서 요즘은 이렇게 단무지를 먹는다.

• 물에 약 30초 정도 담가 뒀다 먹는다. 이러면 단무지에 나트륨이 상당히 제거 되어 건강하게 먹을 수 있다. 단 너무 오래 물에 두면 단무지 본질의 맛이 사라지기 때문에 주의해야 한다.
• 하루 60조각 이상 먹었던 단무지를 20조각으로 줄였다. 당연한 결과지만, 먹는 양을 줄이면 괜찮다.
• 마지막으로 국산 단무지로 변경.

물에 씻거나 담가두어 단무지를 먹는 방법은 확실히 짠맛이 사라져서 맛이 떨어지게 된다.

건강을 생각한다면 물에 담가 뒀던 단무지를 먹어야 한다. 짭짤한 맛은 없지만, 단무지 특유의 맛이 모두 사라지지 않아 생각보다 괜찮다.

단점 하나를 꼽으라면, 국산 단무지로 바꿨더니 단맛이 덜했다. 뭐라고 해야 하나? 옛날 중국집 단무지 맛이 안 났다.

마치며

어쩌다 알게 된 단무지의 진실. 여지까지 맛도 좋고, 건강에도 괜찮은 식품으로 알고 있었는데, 과한 나트륨과 당분, 인공 색소가 몸에 해롭다는 사실을 알게 됐다.

하루 60조각 이상 단무지를 먹던 행동을 당장 그만두고, 물에 헹궈 섭취하는 습관으로 바꿔야겠다.

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